Soto Ayam Lekker

Alhamdulillah sesuatu banget .. Mungkin itu kata pertama yang kuucapkan saat makan soto ini. Tak sia-sia mampir ke Bu Lia dan di jamu dengan makan siang bersama soto ayam dan perkedel kentangnya,

                  Bahan bahannya pun tidak pakai susah, adalah sbb :

·       Daging ayam                        : 500 gram

           

Bumbu untuk rebusan daging ayam :

·       Salam                      : 3 lembar

·       Sereh                       : 1 batang

·       Lengkuas              : 2 cm

·       Kayu manis         : 1 buku jari tangan atau sesuai selera

·       Daun jeruk           : 5 lembar

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

·       Kemiri                     : 5 butir, disangrai terlebih dahulu

·       Bawang merah : 5 butir

·       Bawang putih    : 4 butir

·       Garam                    : ½ sdm

·       Masako                                    : ½ sdt (sesusai selera)

·       Gula pasir            : ½ sdm /sesuai selera

            Cara membuat kuah soto:

1.     Rebus daging ayam bersama bumbu rebusan

2.     Angkat daging ayam, dan dinginkan

3.     Tumis bumbu halus sampai matang

4.     Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan daging

5.     Jadi deh kuah soto ayam

            Untuk daging ayam :

1.     Setelah diangkat dari rebusan ayam, dingingkan

2.     Kemudian goreng setengah matang saja atau sesuai selera

3.     Angkat dan tiriskan

4.     Suwir-suwir ayam

Soto ayam ini akan terasa special bila dihidangkan bersama mihun, seledri, telur rebus, perkedel kentang dan bawang goreng. Selamat mencoba..

Perkedel kentang ini sangat pas untuk teman makan soto. Di jamin ketagihan deh.