Balado Terong

Walaupun menggunakan bahan yang sangat sederhana, balado telor ini rasanya tak kalah dengan yang ada di rumah makan..Maklumlah disamping mahal harganya bumbu2 fresh ini, juga susah untuk didapeetnya.
                   Bahan bahan yang perlu disiapkan adalah sbb :

·       Terong ungu        : 3 buah, cuci dan potong menjadi 2 bagian melintang.. Bila terlalu panjang, bisa dipotong menjadi 2 bagian

Bumbu yang dihaluskan :

·       Bawang merah : 4 siung

·       Bawang putih    : 2 siung

·       Cabe merah        : 5 buah (bila ingin pedas, bisa ditambahkan)

Bumbu kasar :

·       Lengkuas              : 1 ruas jari, di iris tipis

·       Salam                      : 3 lembar

·       Sereh                       : ½ btg

·       Garam                    : ½ sendok teh

·       Gula pasir            : ½ sendok teh

·       Asem jawa           : ½ sendok makan, diseduh dengan air panas

Minyak goreng : 3 sdm

                 Cara membuat :

1.     Untuk terong

Goreng terong sampai mateng.. Tiriskan..

2.     Tumis bumbu yang dihaluskan , pun bumbu kasarnya sampai keluar aroma wanginya..

3.     Setelah bumbu mateng, masukan terong ke dalam bumbu..

4.     Aduk rata terong bersama bumbu

              Nikmati balado terong ini bersama nasi hangat… Dijamin yummy dech…