Balado Telor

Walaupun menggunakan bahan yang sangat sederhana, balado telor ini rasanya tak kalah dengan yang ada di rumah makan..Maklumlah disamping mahal harganya bumbu2 fresh ini, juga susah untuk didapeetnya. Bahan bahan yang perlu disiapkan adalah sbb :

·       Telur ayam          : 5 butir

Bumbu yang dihaluskan :

·       Bawang merah : 5 siung

·       Bawang putih    : 2 siung

·       Cabe merah        : 6 buah (bila ingin pedas, bisa ditambahkan)

Bumbu kasar :

·       Lengkuas              : 1 ruas jari, di iris tipis

·       Salam                      : 3 lembar

·       Sereh                       : ½ btg

·       Garam                    : ½ sendok teh

·       Gula                         : ½ sendok teh

·       Asem jawa           : ½ sendok makan, diseduh dengan air panas

Cara membuat :

1.     Untuk telur

Rebus telur sampai mateng.. Tiriskan.. Sebelum dingin, segera kupas kulitnya, agar hasil kupasan bisa rapi.. Setelah telur dingin, segera goreng dalam minyak panas yang banyak. Kemudian telur dipotong menjadi 2 bagian.

2.     Tumis bumbu yang dihaluskan , pun bumbu kasarnya sampai keluar aroma wanginya..

3.     Setelah bumbu mateng, taburkan bumbu balado itu ke atas goreng telur yang telah di tata di atas piring.

              Nikmati balado telor ini bersama nasi hangat…