Ketoprak Ala Tika

Ketoprak Ala Tika

Dipikir-pikir sayang juga ya kalau tiap minggu aku harus beli ketoprak di Perumahan Tasbih itu.. Emang sih rasanya enak, nggak enek dan sesuai dengan lidah kami. Apalagi suamiku..demen banget deh dengan rasa ketoprak itu. Akhirnya kuputuskan untuk mencobanya sendiri deh. Kuperhatikan dengan seksama bahan-bahan dan cara membuatnya.. Dan dengan tanpa sungkan pun aku nanya resepnya pada Nci penjual.. Karena aku langganannya dan nggak mungkin jadi saingannya, akhirnya beliau memberikan resep bumbunya. Katanya sih bumbunya bumbu Cinta .. Hallah.. Supaya tidak lupa, ku catat di blog ku deh.. O ya..sekalian memenuhi permintaan mbak Mutia juga nih.. Selamat mencoba ya mbak..

Bahannya mudah dan biasa selalu ada di rumah, yaitu sbb :

• 1 buah lontong besar yang udah jadi , di iris serong atau sesuai selera
• 4 buah tahu putih, direndam garam, kemudian goreng dan potong sedang
• 100 gram tauge , dibuang ekornya, direndam air hangat
• 1 buah ketimun, di potong kotak kecil
• 100 gram bihun, di rebus sebentar pake air mendidih
• 4 sdm bawang goreng
• 200 kacang tanah goreng
• Kerupuk secukupnya

Bumbu-bumbu :

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt asem direndam 4 sdm air
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• 1/2 angkir air matang ( untuk mengencerkan bumbu) atau sesuai selera
• 2 sdm kecap manis

Cara membuatnya :

• Siapkan bumbu : Haluskan goreng kacang tanah beserta bumbu2 yang telah disiapkan
• Cicipin sesuai selera

Cara menyajikan :

1. Siapkan sebuah piring
2. Taruh dan tata 6 potongan kecil lontong
3. Kemudian secara berturut-turut taro bihun yang telah matang, potongan tahu, timun, tauge
4. Siram dengan bumbu yang telah kita siapkan secukupnya ( sesuai selera)
5. Tabur dengan bawang goreng
6. Hidangkan dengan kerupuk

Medan , 30 Maret 2015