Sayur Lodeh

Ini adalah sayur lodeh favorite kel kami..
Aku ingin berbagi resepnya ya..
Bahan yang harus dipersiapkan :

·       Kacang panjang   : 10 ikat, di potong pendek, kurang lebih 3 cm an

·       Labu siam            : ½ buah, di kupas, dan dipotong kotak

·       Terong ungu        :  1 buah, di potong kecil juga

·       Nangka muda      : ½ kaleng

·       Pete                      : 10 buah, di bagi 2

·       Cabe ijo               : 3 biji, diiris serong dengan bijinya

·       Tempe              : ½ papan, diiris kecil dengan ukuran 1 cm lebar ½ cm atau sesuai selera.

                 Bumbu yang dihaluskan :

·       Bawang merah : 5 siung

.    Bawang putih  : 1 siung

·       Cabe ijo           : 5 buah, diiris serong

·       Kemiri             : 2 buah ( sebaiknya dibakar dl biar tidak langu)

·       Terasi matang : ½ sendok teh, direndam pake air

Bumbu kasar :

·       Lengkuas                 : 2 ruas jari, di memarkan

·       Salam                      : 3 lembar

·       Sereh                       : 1 btg, potong 3 buah, lalu memarkan

·       Garam                    : 1 sendok teh atau sesuai selera

·       Gula pasir              : 1 sdm atau sesuai selera

·       Santan Kara           : 2  doos ukuran kecil , atau sesuai selera..

·       Minyak goreng      : 3 sdm ( untuk menumis bumbu)

·       Air matang             : 4 gelas

Cara membuat :

1.     Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.

2.     Masukkan lengkuas yg telah di geprek, juga daun salam.

3.  Untuk sayurannya, biasa rebus satu persatu sayuran sampe matang

4.     Masukkan bumbu yang telah matang tadi.

5.     Tambahkan air sesuai selera.

6.     Masukkan santan sesuai selera juga.

7.     Aduk rata semuanya

8.  Tunggu sampai semua bahan matang sambil diaduk pelan

9.  Masukkan terasi, garam dan gula pasir

10.Bila semua bahan telah matang, segera angkat sayur lodeh dan hidangkan..

  Anda dijamin ketagihan setelah mencicipi resep ini..

Tips: Sayur lodeh ini akan terasa lebih nikmat bila disajikan dengan goreng ikan asin dan sambel terasi plus kerupuk.. Ehhmm.. Yummy nya..