Sambal goreng kentang

Walaupun menggunakan bahan yang sangat sederhana, sambal goreng kentang ini rasanya tak kalah dengan yang ada di rumah makan..Maklumlah disamping mahal harganya bumbu2 fresh ini, juga susah untuk didapeetnya. Bahan bahan yang perlu disiapkan adalah sbb :

·       Kentang                 : 250 gram, dicuci, di kupas n dipotong dadu

·       Wortel                    : 250 gram, dicuci, di kupas n dipotong dadu

·       Udang besar       : 250 gram, dibersihkan dan dibuang kulitnya, sisakan kulit ekornya saja..dan dibelah kulit punggungnya..

·       Minyak goreng : 3 sdm untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan (diblender juga nggak apa2)

·       Bawang merah : 4 siung

·       Bawang putih    : 2 siung

·       Cabe merah        : 3 buah , dibuang bijinya (bila ingin pedas, nggak usah dibuang ya bijinya)

·       Kemiri sangrai  :  5 buah

·       Tomat                     :   1 buah, di potongkecil

Bumbu kasar :

·       Lengkuas              : 1 ruas jari, di iris tipis

·       Salam                      : 3 lembar

·       Sereh                       : ½ btg

·       Garam                    : ½ sendok teh

·       Gula pasir            : ½ sendok teh

Cara membuat :

1.     Untuk kentang dan wortel, goreng setengah matang, dan tiriskan.

2.     Tumis bumbu yang dihaluskan , pun bumbu kasarnya sampai keluar aroma wanginya..

3.     Masukkan udang

4.     Tumis udang beserta bumbu sampai matang

5.     Setelah bumbu mateng, masukan kentang dan wortel

6.     Aduk rata semuanya sampai rata

7.     Angkat dan sajikan

              Nikmati sambal goreng kentang ini bersama nasi hangat… Dijamin yummy dech…