Sambel Tahu Tauco Cabe Ijo

Sambel Tahu Tauco Cabe Ijo

Hari ini aku bikin sambel tahu tauco cabe ijo.. Rasanya enak dan cara bikinnya pun gampang banget. Resep ini aku dapetin dari mbak Yani yg kerja di rumahku. Seperti biasa, biar tidak lipa, ku catet di blog ku deh..

Bahan2nya adalah sbb :

1. 1/4 kg cabe ijo , di iris tipis serong 
2. 5  buah tahu, iris kotak dan goreng sampai matang
3. 5 sdm minyak goreng untuk menumis
4. 1 gelas air matang   
5. 2 sdm tauco            

Bumbu-bumbu :

1. Bawang merah : 6 siung
2. Bawang putih   : 3 siung
3. Salam               : 3 lembar
4. Sereh                : 1 batang , ambil yang putihnya saja, cuci dan geprek
5. Lengkuas         :  1 iris sedang dan geprek
6. Cabe Merah     : 10 biji
7. Tomat              :   1 buah
8. Gula merah      :  1 sdm atau sesuai selera
9. Gula pasir        :  1 sdt atau sesuai selera
10. Garam              :  1 sdt atau sesuai selera

Cara membuatnya :

• Haluskan/blender bawang merah, bawang putih dan cabe merah sampai halus
• Tumis ke dalam minyak panas sedang sampai harum
• Masukkan cabe ijo sampai setengah layu
• Masukkan salam sereh, lengkuas dan jahe
• Aduk terus sampai rata
• Bila cabe ijo sudah agak layu, masukkan tahu dan tomat
• Aduk sampai rata dan cabe ijo telah layu
• Masukkan gula merah, gula pasir dan garam
• Tambahan 1 gelas air matang
• Biarkan sebentar sampai adonan meletup2
• Cicipi dan angkat

NB :
Lebih enak bila disantap dalam keadaan panas plus nasi panas. Yummyyy...


Medan , 28 April 2015