Nasi Bakar Teri Maknyos

Nasi Bakar Teri

Nasi bakar teri plus tahu sambal

Hari ini aku sungguh galau mau masak apa gituh..
Pengen cari suasana n sensasi baru..
Terinspirasi dari mama Faiz yg masak nasi bakar kambing , aku mau bikin nasi bakar teri aja lah..
Kebetulan semua keluargaku juga pada seneng teri.
Bahan2nya gampang banget didapet dan cara membuatnya pun mudah.

Bahan2nya :
- 4 cangkir beras pandan wangi , dicuci bersih
- 250 gram ikan teri yang sudah goreng
- minyak secukupnya buat menumis
- Garam secukupnya
- 1 ikat kemangi atau secukupnya
- Daun pisang , di lap dan dilemaskan di atas kompor.

Bumbu-bumbu :

Yang dihaluskan
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 cabe merah

Yg di geprek
- 5 lbr daun salam
- 2 buah serai , dipotong dan di geprek
- 1/2 cm lengkuas , diiris tipis dan di geprek
- 1,5 bungkus santan kara kecil.

Cara membuat :
1. Tuang minyak ke dalam wajan sampai agak panas.
2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai wangi .
Masukan juga bumbu yang telah di geprek.
Campur kedua bumbu sampai harum.
3. Masukkan 1/4 bagian teri goreng.
4. Tambahkan air panas ke dalam bumbu.
     Aduk sampai merata..
5. Masukan santan kara dan garam .Aduk sampai rata.
6. Masukan beras yang telah dicuci bersih ke dalam  wajan.
Aduk sampai rata.
7. Siapkan rice cooker.
8. Masukkan beras yg telah bercampur dengan bumbu itu ke dalam rice cooker.
Atur air secukupnya.
Air yg kupakai 1 ruas jari telunjuk diatas bagian beras paling atas.
9. Nyalakan rice cooker.
Tunggu sampai matang

10. Bila rice cooker telah menunjukkan timer kematangannya , segera masukan 3/4 sisa teri nya..
Aduk sampai merata..  biarkan sejenak sampai nasinya benar2 matang.
11. Siapkan daun pisang untuk membungkus..
12. Masukkan 2 sinduk makan atau sesuai selera nasi yg telah matang tadi.
Bungkus dan masukkan daun kemangi.. Sematkan lidi atau staples di ujung bungkusan nasi itu.
13. Lakukan pembungkusan nasi sampai habis.
14. Bakar sampai harum..
15. Hidangkan..
16. Paling enak nasi bakar ini dihidangkan dengan sambel terasi matang , lalab , ayam goreng , goreng tahu / tempe..
Ehhmm yummy nyaa...
Selamat mencoba ya...